Recepten met biltong

Hieronder vindt u al onze lekkere recepten met biltong. Heeft u zelf geen biltong in huis? Bestel dan wat in onze webshop of bel één van onze vestigingen.

Biltong spread

 Biltong Spread
  • 125 gr roomkaas met bieslook
  • 30 ml mayonaise
  • 30 ml lemoen sap
  • 30 ml vers gesneden peterselie
  • 60 gram fijn gesneden biltong
  • zout en zwarte peper naar smaak
Meng alle ingrediënten door elkaar en voor naar eigen smaak zout en peper toe. Serveer op een toastje of lekker op brood.

Biltong muffins

 Biltong Muffins
  • 120 gram meergranen meel
  • 120 gram cake meel
  • 200 gram fijn gesneden biltong
  • 30 ml bak poeder
  • 3 eieren
  • 200 ml melk
  • 100 ml zonnebloem olie
  • 5 ml zout
  • 15 ml lemoen sap
Meng alle ingrediënten luchtig door. Verdeel het deeg in een muffin vorm. Bak deze ongeveer 11 minuten op 220 graden. Laat ze afkoelen en serveer met boter.

Biltong salade

 Biltong Salade
  • Bosje jonge spinazie blaadjes
  • Bosje lollo rosso sla
  • Bosje rucula sla
  • 250 gram biltong in reepjes
  • 2 hard gekookte eieren
  • 30 ml fijn gesneden peterselie
  • klein bosje waterkers
  • 250 gram croutons

Franse sla dressing

Meng de 3 sla soorten voorzichtig door elkaar. Meng dan alle andere ingrediënten er door behalve de croutons en franse dressing. Gooi kort voor het serveren de dressing over de sla en dan de croutons.

Biltong Carpaccio sla

  • 250 gram natte biltong
Voor de salsa:
  • 200 gram feta kaas
  • 2 advokado’s in kleine stukjes gesneden
  • 2 bosuitjes in kleine fijne stukjes gesneden
  • bosje rucula sla
  • mosterd vinaigrette
Meng de bestanddelen van de salsa luchtig door elkaar. Schik de rucula sla over het bord. Leg aan de ene kant wat biltong dakpans gewijs over elkaar en aan de andere kant een bolletje salsa. Gooi kort voor het opdienen wat van de vinaigrette over de sla.